Viltkjøtt

Viltkjøtt

Elg er mest sesongvare. vi kjøper elg fra jaktlag i Åsen og på Frosta. Salget går hovedsakelig på familiepakker som inneholder biffer, steker, grytekjøtt og farse eller hakk. Selges i ca. 10 kg. Bestilles hos oss og utleveres fortløpende. Produkter ellers er hovedsakelig karbonader/ kjøttkaker og spekepølser.

img_00451

Spekemat

img_00451

Spekemat

Vi produserer spekemat hovedsakelig av svin, men også av storfe, lam og vilt.

Spekekjøttet blir tørrsaltet og røkt med bøkeflis, før det henges til modning.

Spekepølser blir produsert i flere varianter. Pølsefarsen stoppes i tarmer og henges til modning i 2 døgn, før de røykes. Deretter henges de til modning/ tørking til de er skjærefaste.

Våre mest populære pølser er biffsalami, konglepølse og snackpinner.